食品防腐剂，一种能延缓食物腐烂变质的常见添加剂，也是食品厂商的“老朋友”。但是随着人们饮食习惯的改变，传统使用的合成防腐剂逐渐不再受偏爱，天然食品防腐剂成为一种趋势。那么天然防腐剂有哪些作用呢？又有哪些种类呢？
食物腐烂变质主要和微生物、细菌的滋生有关，从这个角度来回答天然防腐剂有哪些的话，那么天然抗菌剂是一个很重要的种类。
相较于饮料、膨化食品等，肉类产品相对更容易出现细菌滋生问题，那么能够帮助肉类产品减少细菌滋生的天然防腐剂有哪些呢？
作为一种由食用酒精经微生物发酵后产生的酸味调味品，白醋是一种成分天然的制品。相关研究表明以醋为基础配料的产品，不仅能够保护即食肉制品、生鲜肉、禽肉和鱼肉产品等肉制品免受如李斯特菌等多种致病菌的侵害，而且还可以减少菌落总数。
而建明的BactoCEASE?NV是以白醋为主要原料的产品，用于保护肉类和禽肉类避免受食源性致病菌的侵害，通过抑制腐败细菌的生长来延长产品的保质期，并且符合当下消费者对“天然”的需求。此外，建明的BactoCEASE?NV还不会对肉制品的保水性、蛋白质变性、颜色和风味等参数产生影响，能够保证肉制品原有的品质。
除了BactoCEASE?NV之外，建明的天然食品防腐剂有哪些呢？氧化是影响食品品质又一个重要因素，建明的迷迭香提取物系列产品——FORTIUM?R，能够依靠高含量的鼠尾草酸起到抗氧化的作用，目前已被众多食品厂商用来替代传统使用的合成抗氧化剂，例如丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）以及特丁基对苯二酚（TBHQ）。
对于消费者来说，
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