经济的发展让人们的生活水平有了很大的提高，但是食品安全问题也引起了人们的重视，尤其是许多产品当中都会添加大量的添加剂，会严重影响人们的生命安全。
其实有关食品安全问题的情况是比较多的，比如面粉加入增白剂，海鲜用甲醛进行浸泡，涉及面也是比较广的。
人每天都需要摄入大量的食物，进而为身体补充营养，维持身体的正常运转，但是有些食物当中存在添加剂的成分，造成患病几率增加，尤其是癌症高发。01添加剂吃多了，会致癌吗？
最近几年，我国癌症的发病率越来越高，造成大部分人都会谈癌色变，而有些人认为这是由于食品添加剂造成的。
其实很多食物当中都含有添加剂的成分，比如调味品或者是碳水主食，但是作用主要是防腐保鲜。
其实正规的添加剂对身体并不会形成伤害，因为食品在进入人们口中之前，会进行质检，只有检查合格之后才会进入市场，所以说正规的食品添加剂没有致癌风险。
但是非法食品的添加剂会容易引起致病的风险，比如说三聚氰胺事件，苏丹红事件等，其实这是黑心商家违规操作，把一些非法的食品添加剂添加到食物当中造成的。
02远离这4种添加剂，有益健康
1、甜蜜素
甜蜜素属于甜味剂之一，其实大部分的甜点以及零食当中都含有这种成分，它的甜度是蔗糖的40~50倍，如果经常摄入的话，会影响神经系统以及肝脏。
而且这种添加剂存在于许多食品当中，比如水果罐头，果酱，冷饮，面包，糕点，饮料等。
2、山梨酸及其钾盐
山梨酸及其钾盐属于酸性的防腐剂，进入人体之后会代谢为水分以及二氧化碳排出体外，但是经常过量摄入，会影响肝脏，肾脏以及骨骼健康。其实许多食物当中都存在这种添加剂，比如复合调味料，月饼，蛋糕，果冻，面包等等。3、硫酸铝钾
硫酸铝钾也就是我们平时所说的明矾，是常用的一种食品添加剂，但是经常食用的话，容易产生铝残留。根据有关研究显示，铝具有神经毒性，如果经常摄入的话，对于儿童来说，会影响智力发育，还容易诱发软骨病以及骨质疏松。所以在平时我们要保证食品中的铝残留符合国家标准的规定，这样就不会对身体产生影响，而在我们平时所吃的油条当中，明矾是比较多的。4、亚硝酸盐亚硝酸盐属于无机化合物，也存在于许多食品当中，比如奶酪，鱼类，肉类等，能够护色。但是如果在平时摄入超标的话，尤其是达到~毫克，会容易引起中毒，而且进入人体之后会转化为亚硝胺，容易增加患癌风险。03如何科学饮食，预防癌症
1、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果以及薯类当中含有大量的膳食纤维，矿物质，维生素等，而且水果当中还含有果胶，有机酸，糖类等。在平时搭配食用的话，可以有效保护心血管健康，还可以增强身体的抗病能力，有效预防癌症。2、常吃奶类、豆类及其制品奶类当中含有大量的钙质，维生素以及优质蛋白，而且进入人体之后，它的利用率也是比较高的。但是我国居民饮食当中钙含量是比较低的，所以许多婴幼儿容易患上佝偻病，这与摄入钙含量不足有很大的关系。
豆类当中也含有大量的营养元素，比如B族维生素，钙，不饱和脂肪酸，优质蛋白等，尤其是加工成豆制品以后。容易及时被消化。
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