近期，15曝光的槽头肉时间，再度将预制菜拉回风口浪尖，让原本信任度就薄弱的预制菜，又一次遭受迎头痛击。
甚至有不少人在打听，预制菜有哪些危害。
作为一个严谨的健康科普工作者，小助理不能全盘否定预制菜的价值，毕竟预制菜的存在，是供需关系决定的。但是相对于新鲜的食材烹饪的菜肴而言，预制菜又存在着明显的劣势。
本期文章，小助理就带大家盘点预制菜可能存在的5点危害，大家在选择预制菜的时候，一定要谨慎。
1：食品安全问题尽管绝大部分预制菜厂家在生产预制菜的时候，都能够严格地遵守法律法规，并执行严格的卫生标准，但就是有一小撮不法厂家，为了追求利益的最大化，以次充好，欺骗消费者，引起严重的食品安全问题，譬如“槽头肉事件”。
2：添加剂过多众所周知，预制菜为了延长保质期和增加食欲，会添加一些防腐剂、增味剂、以及食用色素，虽然在安全的剂量内，这些添加剂不会对健康产生威胁，但长期食用的话，对健康还是有一定影响的。
：造成营养不良预制菜在加工的过程中，由于长时间的加热和淋洗，容易造成营养成分的流失，例如水溶性维生素和矿物质，长期吃预制菜，就有可能造成我们的营养不良。
4：增加三高风险预制菜为了追求口感，通常盐、糖、脂肪这些让人感觉利口的成分添加过高，口味偏重，长期吃高糖、高盐、高脂肪的预制菜，肯定会增加三高的风险。
5：加重肝脏负担首先是预制菜中的添加剂，如防腐剂、增味剂、色素等，这些化学物质需要肝脏进行代谢，容易增加肝脏负担；其次预制菜中的高脂肪和高盐分，在代谢过程中会产生自由基，需要肝脏清除，增加肝脏负担。
以上就是长期食用预制菜可能存在的危害，当然啦，偶尔吃一吃预制菜，问题不大，只要选择高规格、严标准厂家生成的预制菜即可。
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