近日，微博热搜话题
成功引起了小编的注意！
毕竟现代职场人
谁的家里还没几袋方便面！
江湖上关于方便面的“传说”可不少
比如没营养、全是防腐剂、面桶有毒…
那么真相如何？
如果每天吃1包方便面，
究竟对身体会有什么影响呢？
关于方便面的“谣言”
1
方便面没有营养？
有，但单一！
方便面是指以小麦粉等谷物为主要原料，经面团调制、压延或挤压成型、汽蒸熟化和油炸干燥等处理后得到的一种用热水冲泡即可食用的食品。
方便面和挂面的部分营养对比
从以上对比表格中可以看出，方便面是有营养的，只是营养成分较为单一。它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪（产生能量、维持健康所必需的三大营养素）。
2
方便面有防腐剂？
没有，因为根本不需要！
油炸方便面的含水量只有2%~5%，非油炸方便面的含水量为8%~12%，如此低的含水量即便没有防腐剂也可以保存很长时间，大多数方便面的保质期为6个月。
方便面中虽没有防腐剂，但有这些食品添加剂：抗氧化剂、面粉改良剂、酸度调节剂、着色剂等。只要是正规厂家生产的方便面，其食品添加剂都是按照国标要求的量使用的，无须担心。
3
吃一碗方便面，肝要解毒32天？
这种说法并不科学！
非法添加剂，如三聚氰胺、瘦肉精等才会对人体的伤害大。关于需要肝进行32天排毒的说法，属于无中生有。只要是合格的产品，就可以放心食用，正常的人体代谢就能排出。
4
方便面桶有毒？
没有！
有研究人员用蒸馏水、精制橄榄油、10%乙醇、3%醋酸溶液对市售的5个品牌泡面桶进行了95℃、时间长达15~分钟的浸泡检测，结果发现：5个品牌方便面桶中苯乙烯、氯乙烯、乙苯、甲苯、二甲苯、异丙苯、双酚a、多氯联苯、23种芳香胺、重金属铅、镉、汞、砷、铬的检测量均完全处于安全范围内，符合相应的食品接触包装材料标准。
所以，只要是购买的正规厂家生产的桶面，不用担心会有毒。
每天1包方便面，可能会怎样？
方便面高盐、高脂、营养单一，长期食用会给身体埋下健康隐患！
1
高盐饮食危害多
通常情况下，钠含量≥mg/g的食品可被定义为高盐食品，那方便面就属于妥妥的高盐食品。
《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量不超过5g，1包方便面的面饼+配料总净含量约为g，连面带汤的全部吃完大概摄入0mg的钠，折合成盐约为6g，这直接就超过了每日建议盐摄入量的上限，有的人还习惯搭配火腿肠，这样盐的摄入量就更高了。
长期的高盐饮食不仅对控血压不利，会增加患高血压的风险，还会增加脑卒中、胃炎、胃癌、骨质疏松以及全因死亡风险。
2
高油饮食增心血管疾病风险
通常情况下，脂肪含量≥20g/g的食品，就属于高脂/高油食品。
《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油的摄入量需控制在25~30g，1包方便面下肚，面饼+调料酱包将会让你摄入约25g脂肪，小麦粉的脂肪含量很少，只有1.7g/g，所以方便面中的脂肪几乎都来自于生产中额外加入的油脂。吃1包方便面的油脂摄入量就达1天的建议量了，全天还得吃其他菜肴，很容易就摄入超标。
并且，生产方便面一般用的都是精炼棕榈油，这种油有较好的氧化稳定性，适合煎炸食物，但却含有约50%的饱和脂肪酸，比猪油还高。
长期高脂饮食会增加体脂率，特别是食用过多饱和脂肪酸含量高的食物，会增加患心血管疾病的风险。
3
营养不良
方便面缺乏优质蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质以及植物化学物等营养，如果长期只吃方便面或者以方便面为主食，可能会导致营养不良。
3个小改变
为方便面的健康值加分
1
食物多样
方便面相当于主食，虽有蔬菜包，但是量很少，干制蔬菜的营养损失较多。
建议搭配方便食用的蔬菜和蛋白质食物一起吃（蔬菜如：黄瓜、大白菜、圣女果、生菜等，蛋白质食物如：鸡蛋、鸡胸肉、鸡腿肉、牛奶等）。
2
少喝泡面汤
都说汤是方便面的灵魂，但方便面中的盐和油大部分都溶解在汤里，要想少摄入，就少喝点汤哦！
3
减少调料包用量
减少调料包的用量就从根源减少了油盐的摄入，吃的更健康！
来源：科普中国
本期编辑：王冰鑫
上观号作者：申工社
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