营养
膳食
—防治新冠肺炎饮食指南—
国家卫健委发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，针对一般人群、一线工作者、普通型或康复期患者、重症型患者的营养膳食进行详细指导。科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力！
01一般人群
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食物多样，谷类为主
每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等、注意选择全谷类、杂豆类和薯类。
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多吃蔬果、奶类、大豆
多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果；吃各种奶及其制品，特别是酸奶；经常吃豆制品，适量吃坚果。
3
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少吃肥肉、烟熏和腌制肉等。坚决杜绝食用野生动物。
4
少盐少油，控糖限酒
少吃高盐和油炸食品；饮用白开水和茶水，成人每天7-8杯；不喝或少喝含糖饮料；成人如饮酒，男性酒精量≤25克/天，女性≤15克/天。
5
吃动平衡，健康体重
不暴饮暴食；减少久坐时间，每小时起来动一动。
6
珍惜食物，按需备餐
提倡分餐和使用公筷、公勺；选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式；食物制备生疏分开、熟食二次加热要熟透。
02
一线工作者
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足够的能量摄入
建议男性能量摄入-千卡/天、女性-千卡/天。
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摄入优质蛋白质
如蛋类、奶类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆类等。
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饮食宜清淡，忌油腻
用天然香料等进行调味以增加食欲。
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吃富含维生素、矿物质和膳食纤维等食物
多选择油菜、菠菜、芹菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿及橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬果，菇类、木耳、海带等菌藻类食物。
5
保证一定的饮水量
尽可能每日饮水量达到-毫升
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普通膳食摄入不足时
可补充性使用肠内营养制剂和奶粉、营养素补充剂，每日额外口服营养补充能量-千卡。
7
采用分餐制就餐
同时避免相互混合用餐。
8
做好营养保障
医院相关部门应及时根据一线工作人员身体状况，合理设计膳食。
03
普通型或
康复期患者
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能量要充足
每天摄入谷薯类食物~克，包括大米、面粉、杂粮等。
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保证蛋白质
摄入优质蛋白质类食物（每天~克），如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，克的奶及奶制品。
3
摄入必须脂肪酸
通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油。
4
多吃新鲜蔬菜和水果
蔬菜每天克以上，水果每天-克，多选深色蔬果。
5
保证饮水量
每天~毫升，多次少量，主要饮白开水和淡茶水；饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也可以。
6
饮食宜清淡
少吃辛辣刺激性食物。坚决杜绝食用野生动物。
7
食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者
可通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质及微量营养素。
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充足睡眠和适量运动
身体活动时间不少于30分钟，适量增加日照时间。
04
重症型患者
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少量多餐，每日6~7次利于吞咽和消化的流质食物，以蛋、大豆及其制品、奶及其制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主，注意补充足量优质蛋白质。
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病情逐渐缓解过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物，随病情好转逐步向普通膳食过渡。
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如食物未能达到营养需求，可在医生或者临床营养师指导下，正确使用肠内营养制剂。
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对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输入泵泵入营养液。
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在食物和肠内营养不足或者不能的情况下，对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。
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患者营养方案应该根据机体总体情况、出入量、肝肾功能以及糖脂代谢情况而制定。
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