花卷和馒头是人们经常食用的面点，在北方经常被当做主食食用，不仅美味可口，而且能给人很强的饱腹感。但最近，北京市市场监督管理局网站发布的关于食品安全监督抽检信息的公告，这两种面点都出现了不合格的情况，咱们一起来看看。北京博爱伟业贸易有限公司的花卷，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值为0.g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。北京博爱伟业贸易有限公司的馒头，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检验值为0.g/kg，标准值为不得使用，不符合国家食品安全规定。脱氢乙酸及其钠盐是什么？脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。但《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，发酵面制品中脱氢乙酸及其钠盐不得使用。因其能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的馒头，可能对人体造成一定危害。食品安全乃是重中之重，馒头和花卷检出如此严重的食品问题，是对消费者的不负责任，希望商家能够引以为戒，严格遵守食品安全规定，提供健康安全的食物给大家。北京市市场监督管理局表示，针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，已要求食品生产经营者所在地市场监管部门依法调查处理。
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