馒头是一种传统面点，也是很多北方人的主食。对于山东人而言，馒头更是一种富有情怀的食物，有玩笑话说，想“得罪”一个山东人，就让他连吃两天米饭；要是第三天他还吃不到馒头，跟你拼命的心都有。可是，最近山东省市场监督管理局组织了食品安全抽检，却发现了两批馒头不合格，具体情况如下：l青岛大老李工贸有限公司的王哥庄风味馒头（荞麦），脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.g/kg；l青岛大老李工贸有限公司的王哥庄风味馒头，脱氢乙酸及其钠盐检验值为0.g/kg。脱氢乙酸及其钠盐的标准值为不得检出，所以这两批馒头都不合格。可能大家有所不知，脱氢乙酸及其钠盐作为防腐剂被广泛用于食品生产领域。但《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定，发酵面制品中脱氢乙酸及其钠盐不得使用。因其能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的馒头，可能对人体造成一定危害。山东省市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。当今社会，食品安全已经成为了人人都关心的问题，对于消费者而言，安全才是食品的基本，没有安全，任何色香味也都无从谈起。
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