相比起几十年前食不果腹、衣不蔽体的时代。21世纪可谓是新篇章，饮食结构愈发多样，生活水平、环境认知大幅提高，吃肉也成为平平无奇、再也普通不过的一件事情。
有需求就有市场，许多黑心商家为牟取暴利，将低成本问题肉流入市场，以次充好，收敛钱财。从注水肉到注胶肉屡见不鲜。
工艺制作存在问题，注胶肉也是人们所说的“假肉”。人口基数大，导致其在市场上大幅泛滥，少吃无益，多吃伤身。
什么是注胶肉？顾名思义，注胶肉便是给猪肉、牛肉、羊肉等群体注射液体食用胶，利用其粘粘性锁住水分，保留质感。
注射后，肉吸水程度可增长35%，随着重量提升，肉质紧实，这导致商家所获利润大幅增长，屡次触碰国家食物安全底线。
许多商家卖不完的肉，注胶后还会泡制在防腐剂或化学药剂中，盖一自制假章，外表看着与普通猪肉无异，严重欺骗消费者。
一般市面上，注胶肉多为黄原胶，虽能被人体吸收分解后排出体外，但大量摄入，依旧对身体有害。
“注胶肉”可能存在这3种肉中，早了解早远离速冻丸子
速冻肉丸是火锅、麻辣烫必须存在的辅助食物，弹性十足、口味鲜美。正常肉丸高温蒸煮后，或散一层，但速冻肉丸依然弹性十足，或是注胶肉制成。
这种丸子弹性十足，摔打在地上都很难散开，长时间炖煮还是原样，大家一定要提高警惕。
羊肉卷、牛肉卷、猪肉卷
市面上常见肉卷也是火锅、麻辣烫灵魂伴侣，由于价格便宜深受大众喜爱。
其实这类肉卷或也是注胶肉所制成，价格低廉、肥瘦相间、烹煮时间过久，会散发腥味，大家一定要擦亮眼睛
低品质熟牛肉
牛肉价格高于其他肉类，生熟也存在差异。生牛肉价格高，熟牛肉价格低，很多人为省时省力省钱，通常首选价格低廉熟牛肉。
同是牛肉，怎么这熟牛肉就这么便宜呢？很简单，或是注胶肉制成。回家后稍微加工就可食用，有嚼劲，普通人很难分辨。
买肉时，尽可能记住以下三点不买呈现酱红色的肉
颜色鲜红、少量暗红、少许血块或是当天屠宰后售卖的，如果商家可以隐藏颜色，对屠宰时间支支吾吾，肉已经呈现酱油色，或是放置时间过久导致肉出现变质。
此类肉摄入过后，导致体内细菌和病毒寄生，或会诱发身体炎症，出现腹泻、腹胀、恶心呕吐等情况。
不买带红斑、出血点分布广泛的肉
很多猪肉看上去不错，但切开后会发现内部出现了大量红斑、出血点及绿色或深色肉块。
这样的猪肉多为病猪，再便宜也不要，食用后或会感染炎症，造成身体器官异常，轻则中毒，重则丧命，牛羊也同理。
不要买价格便宜的
如果肉发出了刺鼻气味，可看着没啥问题，便宜也不要买。或是已被防腐剂浸泡过多次，表面良好，实际暗藏玄机。
表面摸着非常黏，但闻着没气味亦或是看着无碍，也不要贪小便宜，或是被化学药剂掩盖了气味，制造大甩卖假象。
结语：预防病从口入，一定要擦亮眼睛，选择有资质的农贸市场或连锁超市，购买时对照以上三点，远离注胶肉和病肉。
对此，你有什么不同看法或想法？欢迎在下方评论区留言讨论，小编每天都会分享健康知识
转载请注明：http://www.cdxxls999.com/zyzlfy/10368.html
