亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，作为食盐中的抗结剂使用，其主要作用是防止食盐结块。它与剧毒的氰化钾不同，化学性质稳定，在烹饪过程中不会释放有毒的氰化物。
根据专家的说法，亚铁氰化钾的分解需要在摄氏度下才能完成，而日常烹饪的温度通常不会超过摄氏度，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小
。此外，亚铁氰化钾的每日允许摄入量是基于广泛的毒理学实验确定的，按照国家标准添加是安全的。
所以，只要是正常使用，并且添加量在国家标准允许的范围内，含有亚铁氰化钾的食盐对人体健康没有危害。
食品添加剂是用于改善食品品质、延长保存期、增加营养成分、方便加工等目的的化学物质。它们在现代食品工业中发挥着重要作用。以下是一些常见的食品添加剂及其用途：
防腐剂：用于延长食品的保质期，如苯甲酸钠、山梨酸钾。
抗氧化剂：防止食品氧化变质，如维生素C、异维生素C等。
着色剂：赋予或改善食品色泽，如胭脂红、柠檬黄等。
增稠剂：改善或稳定冷饮食品的物理性状，如瓜尔胶、黄原胶等。
膨松剂：促使食品体积膨胀，如碳酸氢钠、碳酸氢铵等。
甜味剂：赋予食品甜味，如糖精钠、甜蜜素等。
酸味剂：调节和改善食品的酸味，如柠檬酸、酒石酸等。
香料：增加食品的风味，有合成的也有天然的。
乳化剂：使食品成分均匀分散，如甘油一酸酯和甘油二酸酯等。
营养强化剂：增强食品的营养价值，如维生素和矿物质等。
抗结剂：防止粉状或颗粒状食品聚集结块，如硅酸钙等。
水分保持剂：帮助食品保持水分，改善食品的多汁性，如磷酸盐等。
面粉处理剂：用于改善面粉的加工性能，如过氧化苯甲酰等。
增味剂：增强食品的味道，如味精（谷氨酸钠）等。
被膜剂：用于食品表面，以保护、装饰或防止微生物侵入，如蜂蜡等。
消泡剂：在食品加工过程中减少或消除泡沫，如聚二甲基硅氧烷等。
酶制剂：催化食品中化学反应，如木瓜蛋白酶等。
漂白剂：对食品进行漂白处理，如二氧化硫等。
胶基糖果中基础剂物质：用于糖果制造，提供基础结构。
护色剂：保持食品的色泽，如硝酸盐和亚硝酸盐等。
这些添加剂在合理使用的情况下，不会对人体健康造成危害，但过量使用可能会对健康产生不良影响。因此，各国都有严格的法规来控制食品添加剂的使用。
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