什么治白癜风 http://m.39.net/disease/a_u3m93rt.html喝过葡萄酒的人都应该会留意到，在葡萄酒的中文背标上，会标有：葡萄汁和二氧化硫（SO）二氧化硫。二氧化硫这个成分，似乎在葡萄酒世界里是一个永远避不开的话题。这时消费者心中会有疑惑，不是说葡萄酒是纯天然酿造的吗，怎么这还会添加SO呢？再说这个SO对人体的危害可不小呀~~~是不是所有葡萄酒都必须添加SO？那必须~~~~不是并不是所有葡萄酒都会添加SO。有些酒庄在酿造葡萄酒过程中坚持不添加任何物质，但如此一来，酿造葡萄酒花费的成本也高很多，而且品质还不能保证是好的。不添加SO葡萄酒是很难做到陈年的，且保质期非常短，仅仅有六个月。六个月都没有喝完，你这瓶葡萄酒基本上是废了。因此，葡萄酒SO存在是再正常不过的事情了，就像食物中要有防腐剂才能保证不变质的道理是一样的。SO在葡萄酒中具有什么作用？1、杀菌作用说到SO，第一个功能肯定是杀菌作用。它具有优秀的杀菌能力，能消灭细菌、杂菌和部分不良酵母菌等，防止这些不好的细菌“兴风作浪”。同时能增加葡萄酒的稳定性，能长久储藏。2、防止酵母菌搞事情市面上有多种类型的葡萄酒，如：干型、半干型、甜型、半甜型。那大家肯定不知道这些不同的风味，很大程度是因为有SO的帮助。葡萄酒发酵是由酵母菌来完成的，酵母菌的任务是将糖分转化成酒精，你别以为它很聪明，其实这二货玩意就只会一个劲儿地把葡萄酒中的糖分吃光，这时候的葡萄酒就称为干型的了。SO在葡萄酒中就是起到了干预酵母菌的作用，因此，葡萄酒是甜型还是干型，就全靠它发挥作用了，因为它能有效终止酵母菌的发酵。3、抗氧化的作用接受过九年义务教育的人儿都知道SO有强抗氧化的作用。因此在葡萄酒中，尤其是白葡萄酒，SO能有效防止酒中的酚类物质和芳香类物质氧化。4、澄清作用SO通过抑制微生物，从而推迟发酵开始时间，如此一来，有助于发酵基质中悬浮物的沉淀。5、增酸作用大家喝葡萄酒过程中，都会品尝出酒会带有一点酸味，其实这也跟SO有一定的关系。SO能提高葡萄酒的酸度，同时促进葡萄中可溶酸性物质的溶解。SO含量多少是安全？爱思考的朋友心里有一个疑惑：SO具有这么多优点，那是不是说明它的用量越多越好呢？当然不是，对于SO含量，是有一定的用量标准的。过低不能杀死细菌和杂菌等，且不能起到很好的抗氧化剂作用，而过量也会产生危害。欧盟规定：红葡萄酒中SO的最高含量为mg/L，白葡萄酒和桃红葡萄酒为mg/L。世界卫生组织规定每人依体重算，每天摄入SO2最大量在0.7mg/kg以下。如果体重是60kg，那么每天摄入SO2的量不应超过42mg。通常情况下，正规酒商和酒庄出产的葡萄酒SO2含量都不会超标。SO过量的葡萄酒如何处理？SO的用量过高情况下，会产生一股臭鸡蛋的味道，而且那味道是相当的刺鼻。只要你的鼻子没啥问题，对这股味道都能轻易识别出来。那万一买到的红酒，发现这酒里面的SO含量超标，你会选择扔掉，还是强忍喝下去呢？那必须喝呀，不能浪费。但~~~是不能立刻喝掉，要放置一段时间，这就是为什么我们平常喝红酒需要醒酒，道理是一样的。在醒酒过程中，SOSO容易挥发掉，等刺鼻的味道没有了再喝下去，问题也不大。好啦，今天玖妹的分享到这里，大家觉得这篇文章对你有用的，点个赞支持一下啦，小女子感激不尽。当然玖妹的观点有时也存在偏差的地方，大家有什么高见的，可以说出来，欢迎留言~~~
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