面条距今已经有四千多年的历史，起源于中国，是深受世界各地人民喜爱的一种保健食品，食用面条制作简单，营养方便，是一种集主食和快餐为一体的方便食品。偶尔在家没有什么吃的，就会选择来一碗面条，简单方便，热汤面，打卤面，油泼面种类很多。最新新鲜的刀切面出现在各种超市和小卖部中，是新鲜的面条，一根是一根，可是自己在家做的手擀面却总是会粘连，很多人都告诉过我，新鲜面条最好少吃，为了不粘连，里面加了它，商家：我们都不吃。为何鲜面条不宜多吃，商家表示：看完配料再说话。为了让新鲜的面条在销售的时候不会出现粘连的情况，商家一般都会在面条上加上这些。一、淀粉我们经常看见一些人在做面条的时候，会随时添加一种白色的面粉，防止面条粘连在一起，其实这时候加的并不是面粉，而是我们平时所说的玉米淀粉，因为玉米淀粉的吸湿性很强，会将切好的面条中的水分牢牢的锁住，水分锁住了，自然就不会出现面条粘连的情况了。二、食用碱食用碱被广泛应用于面食的制作中，因为它可以防止面食在发酵的过程中变酸，食用碱还有去湿热的作用，将面条中的湿气去除，但是胃部有疾病的人群不适合经常食用这种添加食用碱的面条，对有胃溃疡的患者会加重病情，十分不利。三、面条防粘剂现在市面上有一种专门防止新鲜面条粘连的面条防粘剂，这种面条防粘剂实际上就是一种食品添加剂，新鲜制作好的面条里加上它，就可以让面条不粘连，而且煮的时候不会出现断开的现象。对于食品添加剂，我们最好还是少食用为好。为何鲜面条不宜多吃，商家表示：看完配料再说话，我们可以在鲜面条的包装上看下是否添加了这种面条防粘剂。新鲜面条最好少吃，为了不粘连，里面加了它，商家：我们都不吃。如果大家真的想吃面条的话，可以选择一些正规厂家生产的无防腐剂的面条食用，或者自己在家制作面条，做好直接煮就不会出现粘连的情况了。
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