10月1日全国外三元生猪价格为28.49元/公斤，10月14日全国外三元生猪价格为35.49元/公斤，短短十多天猪价上飙了近7元每公斤。主要是因为近期生猪数量骤减，新增的仔猪生长周期较长，短时间难以填补“漏洞”。加之秋冬季节消费有所好转，供不应求下许多生猪外调省份开始转成生猪调入省份。
事实如何呢？接下来我们就从最新公布的9月存栏数据来分析，市场到底是不是真缺猪。
生猪存栏量或得到缓解？农业农村部近日公布了9月份个县的生猪、能繁母猪存栏监测信息。数据显示，9月份生猪存栏较上月同期减少3%，较去年同期减少41.1%；能繁母猪存栏较上个月同期较少2.8%，较去年同期减少38.9%。这样一组数据可能看起来还不够直观，接下来请跟随小编一起来看看年整个第三季度的生猪存栏量有什么变化吧。从上图中我们可以看出，8月份生猪存栏降幅是最大的，事实上，在目前公布的1-9月的生猪存栏数据中，8月降幅始终都保持在最高位。能繁母猪与7月同期相比减少了近9.1%，生猪减少了9.8%。所以也并不难理解，为何整个8月的生猪价格在消费及淡薄的情况下还能一直在维持上涨趋势。
我们还没有从8月的生猪价格缓过神来，9月猪价的“波动不安”状态就向我们迎面走来。9月生猪价格基本上是一日涨，一日跌，规律的很。整个第三季度，猪价几乎是处于一种涨跌涨涨涨涨涨的环境中，只要圈里还有猪，那肯定是大赚的。从各个猪企的财务报表也能反映出来。
温氏年前三季度净利润59.5亿元至61.5亿元，同比上年增长：.18%至.08%；新希望年前三季度净利润29.12亿元至30.12亿元，同比上年增长：.71%至.61%；牧原前三季度净利润13亿元至15亿元，同比上年增长：.23%至.34%。“缺猪高价”的处境几乎遍布全国各地的生猪产业。
同时，这样的高价位也加深了猪农复养、增栏补栏的决心。从上图中的存栏数据也能反映出来，在经历了8月的生猪高价后，9月份能繁母猪降幅缩小到了2点多，整体生猪存栏从接近10%收窄到3%。能有这样的明显变化，除了猪价外，官方大量的“保供稳产”措施同样也不能不提……
“压力”？各地下发养殖任务除了加大补贴、贷款，取消不合理的禁养范围外，还有一个很有意思的点值得我们讨论一下，那就是：各地市长定任务养猪。要知道非洲猪瘟侵袭我国后，多数养户都面临着不敢养、没钱养等问题，为了促进地方养猪业良性发展，给市长定任务就变得很有必要了，毕竟有压力才会竭尽全力改善。
湖南省农业农村厅下达各市州最低生猪出栏任务，年湖南全省最低生猪出栏量为万头。此项任务将纳入“菜篮子”市长负责制考核及今明两年省政府督查考核。
四川省实行生猪生产红线制度，各市（州）生猪出栏量不得低于规定的四川省生猪生产基本保障任务，全省最低出栏量9万头。
广东省印发的促进生猪生产保障市场供应十条措施，将最低生猪出栏量纳入“菜篮子”市长负责制考核，给各地市市长“定任务”养猪，全省最低出栏量万头。
除此之外，福建省、浙江省、江苏省、江西省等地均下达了不同程度的养殖任务。
福建省要求年底全省生猪存栏万头，年底，全省生猪存栏万头……
浙江要求至年浙江全省生猪出栏量分别为万头、万头、1万头……
江苏计划到年底，苏州全市地产生猪能力达到年出栏50万头，保障域外基地供应万头……
江西省力争年生猪存栏恢复到疫情发生前水平，生猪净调出量今年达0万头以上……
从近三个月的生猪存栏水平可以看出，虽然各地养殖任务不断，但目前市场生猪供应偏紧问题仍旧明显，距离10月存栏数据公布还有很长时间，尽管没有具体数据可以参考，通过35左右的猪价我们也能感受这股浓浓的缺猪风了。
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