在以前，物资贫乏，老一辈甚至吃过树皮、玉米皮等，随着社会慢慢进步。吃馒头小咸菜就是最幸福的日子，当然，对于较富有的家庭来说，也会喝大米粥。在那个时候，大米很珍贵，一般都是给孩子吃。
所以，或许一粥一饭当思来之不易就是这样来的吧。如今社会变好了，什么大米馒头都不算什么了，大家更喜爱的是一些垃圾食品，比如麻辣烫、米线、素食食品，自热食物。
说道自热食品，除了小火锅，还有一个是自热米饭，有人认为这种米饭是假的，不是我们日常的真大米，这是真的吗？建议了解一下！
自热米饭用的竟是“假大米”？曾有人将自热米中的米放大1万倍，发现自热米中的米不是大米，而是“人造米”。有网友因此发问，什么是“人造米”？它是什么做的？
自热米里面的米不是真米，而是大米磨成粉后的米糊状态。目的是让大米吸收适量的水分，从而减少大米的活化时间，在一定程度上避免出现不熟的情况，也能避免在加热过程中会出现离散情况。
“自热米饭几分钟就搞定，比较方便，但一般煮饭要半个多小时。”业内专家告诉记者。
所以，自热米饭所用的大米是淀粉凝胶产品，温度高时比较柔软。但冷却后大米的硬度明显增加，与普通大米的区别更加明显。
每一个自热米饭中都带有加热袋，可以对“米饭”进行加热保温。短时间内口感不会发生较大变化，所以可以给消费者带来更好的感受，有利于其推广。
此外，上海谣言平台采访了多位业内人士和第三方研究机构，均表示不要被“人造米”的名称误导，“这是成熟的食品加工技术，所以不要别担心太多。”
它是工业生产的产品，在味道、香气、形状和营养成分上都与天然大米不同，建议消费者根据自身情况选择。
常吃这种大米，对身体有啥危害？1.营养摄入失衡
自热米饭营养不均衡，食物不新鲜，可能会导致自热米饭中的营养流失，经常食用会导致营养摄入不均衡。
而且有些自热米饭存在食品安全隐患，比如原料选用是否安全，加工过程中是否添加各种添加剂和防腐剂，所以食用前要仔细查看食品标签。此外，食用时可适当搭配肉类、蔬菜、水果等，有利于均衡饮食。
2.不良反应
自热米饭是利用化学物质与水发生反应来加热米饭，如果加热包破损，食用后可能会对身体造成一定的伤害。
大米虽然与化学物质分离，但也有可能被加热包中的化学物质污染。此时食用对身体有害，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒。
延伸：使用自热食品应该注意什么1.小心烫伤、自热包不能吃！
自热袋主要由生石灰、碳酸氢钠、硫酸镁等材料组成。当它遇到水时，会发生化学反应，产生热量来加热食物，温度可达℃以上。
为了逸出水汽，通常在盖子上留一个小开口。在食物加热过程中，如果不小心接触到蒸汽或食物，会因高温而被烫伤，所以要小心！
请耐心等待加热过程结束，一般在15分钟后，当没有明显的蒸汽冒出时，再打开盖子。
另外，如果不小心吃了自热袋中的化学成分，可能会引起腹痛、腹泻等症状，需要及时就医。家长们，请照顾好自己的孩子，不要误食！
2.自热食品用冷水加热
自热的原理是通过冷水和石灰之间的化学变化来加热内部食物，当加热包遇到冷水时，它会释放热量，加热米饭。
如果水被加热，米饭可能不够软，因为煮的过程太快了，所以要使用冷水。此外，吃自热米饭时要注意不要烫伤自己。
.桌面选择
加热自热食品时，尽量不要选择玻璃桌面。自热封装会释放大量热量，温度甚至会高于度，玻璃会因热胀冷缩而破裂。
而且，水位不宜过高，当自热包放入自热盒时，水不要加太多，否则会影响加热效率。放入四分之三的水即可，没过食材即可。
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