冻干技术是一种在低温条件下将生物样品快速冷冻并通过真空干燥的方法进行保存和运输的技术。虽然冻干技术具有许多优点，但它也会对环境造成一定的影响，并且需要考虑其可持续性。
首先，冻干技术需要使用大量的能源来进行冷冻和真空干燥过程。这些能源主要来自传统的化石燃料，因此会产生大量的温室气体排放。为了减少这种影响，可以采用可再生能源，如太阳能或风能，来为冻干设备提供能源。
其次，冻干技术需要进行大量的包装和运输，这会增加废弃物的数量并可能对生态系统产生负面影响。为了降低包装和运输环节的影响，可以采用可回收材料和最小化包装的方式来减少废弃物的产生。此外，也可以尝试推广本地化生产和销售模式，以减少运输距离和运输成本，从而更好地实现可持续性。
另外，冻干技术还存在着资源利用效率低的问题。由于冻干过程需要大量的水和气体，因此在生产过程中需要考虑如何最大限度地利用这些资源，避免浪费。
为了提高冻干技术的可持续性，可以采取以下措施：使用可再生能源、最小化包装、本地化生产和销售、提高资源利用效率等。通过这些措施，可以降低其环境影响并确保冻干技术的可持续性。
真空冻干机具有保持物质固有的活性成分和营养成分不变，物理，化学和生物的状态基本不变的特性，物品干燥后交替色，香，味，形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有的风味和活性成分，机体具有冻干效果好，干燥速度快，调整机构齐全，运行稳定，操作正确，显示直观，使用可靠，维护便利，比同类产品更节能等优点。
真空冻干机其原理是将材料冷冻，变成包含的水份变成冰块，然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。与其他干燥方法一样，要维持升华干燥的不断进行，必须满足两个基本条件，即转换的不断供给和生成蒸汽的不断排除。在开始阶段，如果物料温度相对较高，升华所需要的潜热可取自物料本身的显热。但连续升华的进行，物料温度很快就降到与干燥室蒸汽分压相平衡的温度，此时，若没有外部供热，升华干燥便停止进行。在外部供热的情况下，升华所产生的蒸汽如果不及时排除，蒸汽分压就会升高，物料温度也随之升高，当达到物料的冻结点时，物料中的冰晶就会融化，冷冻干燥也就无法进行了。
优点: 1、保留完好的营养成份(如蛋白质、Wei生素、植物营养素等)。 2、保留食品原有外形、色泽和构造。 3、加水后，能快速、*的复原。 4、常温下能长久储存，而且不需添加任何防腐剂。 5、冷冻干燥加工过的食物重量轻，易于携带和运输，且运费较低。 6、使食品更浓缩。转载请注明：http://www.cdxxls999.com/zlfyff/10851.html
