肺炎，是由肺炎双球菌感染引起的肺泡和肺间质的炎症性疾病。一般表现为呼吸急促、高热寒战、反复干咳、胸痛气急、恶心呕吐、痰含血丝、食欲不振等症状。中医认为，肺炎属于“肺热病”“风温”等范畴，多因过度疲倦、外感风邪导致痰热淤阻、肺卫不顾、肺失宣降而发病。
对于有肺炎患者的家庭，要时刻保持室内空气新鲜、流通，切记不要紧闭门窗，但也要避免穿堂风。房间里的温度最好保持在20度~22度。空气干燥的冬春季节，可以在地上洒水，炉火上放壶开水，暖气片上放湿布，或用湿拖把经常拖地，以增加室内湿度，这样有利于患者痰液的稀释，便于痰液排出。
1、忌高蛋白饮食
瘦肉、鱼和鸡蛋的重要身分为蛋白质。患者进食蛋白质多。因而对高热失水的患者应忌食高蛋白饮食，当疾病后期可适当弥补，以退步体质。
2、忌多糖之物
肺炎患者多吃糖后，体内白细胞的杀菌感召会受到抑制，食入越多，抑制就会越明显，而加沉痾情。
3、忌刺激性食物
忌食辣椒、葱、蒜、酒等辛辣刺激性食物。
4、忌海腥油腻之品
非清蒸做法做出的鱼，由于用油量过大，容易引起上火。此外，有过敏体质的人以及血尿酸高的人(如痛风病人)也应少吃油量大的黄鱼、带鱼、虾、蟹以及肥肉等，以免助火生痰。
5、忌寒凉水果
肺炎患者要少吃寒凉性质的水果，可损伤到脾胃的阳气，有碍运化功能，不利于疾病的康复。
6、忌生冷食品
若过食西瓜、如冰箱里刚出来的冰糕、冷饮等，还有香蕉、生梨等生冷食品，特别对有消化道症状的患儿更应隐讳。
7、忌产气食物
如红薯、韭菜。
8、禁止吸烟
1.兔肉蘑菇丝：熟兔肉克，蘑菇50克，葱白25克。将熟兔肉、葱白分别切丝，蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底，兔肉丝盖面，乘人盘内。用酱油把芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔肉丝上即可食用。
2.芹菜熘鲫鱼:鲫鱼克,鲜芹菜50克淀粉、姜丝、酱油、白糖、醋、精盐、黄酒、泡酸辣椒、菜油各适量。先将鲫鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉、上汤调成汁。超过置旺火上，下油烧至5成熟，放入鱼丝熘散，沥去余油，放入姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放入适量油，起锅即可。
3.银耳黑芝麻膏：银耳克，黑芝麻克，生姜汁、蜂蜜、冰糖各适量。将银耳水发切碎，黑芝麻研成泥糊状，与银耳合在一起，加入姜汁、冰糖、蜂蜜拌匀，隔水炖2小时即可。每次食用1匙，每日3次。
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