十一烯酸锌（Zincundecylenate）是一种阴离子型表面活性剂，通常呈现为白色无定形粉末。cas号为-08-4，它的化学性质包括不溶于水和乙醇，但可溶于乙醚等有机溶剂。十一烯酸锌在常温下相对稳定，但易氧化，具有优良的杀菌、抗菌、防腐、防锈、缓蚀、润滑、乳化、分散、增溶性能。它的熔点大约在～℃，密度为1.63，沸点为.8℃，闪点为.8℃。
十一烯酸锌的生物活性表现在它是一种天然的或合成的抗真菌脂肪酸，可以用于治疗皮肤真菌感染，如湿疹、癣等。它通常以软膏或粉末的形式局部涂抹使用，但不可内服。在化妆品中，十一烯酸锌主要用作膏霜类化妆品的助乳化剂，具有良好的乳化和杀菌作用。
十一烯酸锌在化妆品中的应用主要包括以下几个方面防腐剂和抗菌剂：十一烯酸锌具有良好的抗菌性能，可以抑制细菌和真菌的生长，因此常被用作化妆品中的防腐剂，用于延长产品的保质期并保护消费者免受微生物污染的风险。
乳化剂和分散剂：由于其表面活性，十一烯酸锌能够作为乳化剂和分散剂使用，帮助稳定化妆品配方中的油水混合物，使产品具有均匀的质地。
皮肤保护剂：十一烯酸锌还具有保护皮肤的作用，可以用于治疗和预防皮肤疾病，如真菌感染。
乳浊剂：在化妆品中，十一烯酸锌可以帮助形成和稳定乳浊液，这对于制造某些类型的乳液和膏霜产品是必要的。
抗结块剂：在粉末状化妆品中，十一烯酸锌可以作为抗结块剂，防止产品结块，确保其易于使用。
清洁剂：十一烯酸锌还可以作为清洁剂的成分，用于清洁皮肤或作为个人护理产品的配方成分。
根据化妆品原料十一烯酸锌的安全评估报告，该原料在化妆品中使用是安全的，不属于禁用物质，并且在正常、合理及可预见的使用条件下不会对人体健康造成危害。此外，国家标准《化妆品中十一烯酸及其锌盐的测定气相色谱法》提供了测定化妆品中十一烯酸锌含量的方法，以确保产品质量和安全性
在生产方法方面，十一烯酸锌可以通过将十一烯酸和氧化锌反应制得。在工业应用中，它还可以用作有机合成中间体。此外，十一烯酸锌还用作涂料添加剂和塑料添加剂，增强材料的抗氧化性能和稳定性。
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