肺炎是指肺部因感染发炎，而使肺中的气囊充满黏液和脓，主要是因细菌、滤过性病毒经由空气传染的疾病。除此外抽烟过量（包括二手烟）、上呼吸道感染、吸进异物或是长期卧床者，也都容易患有肺炎。
其症状包括：发烧、咳嗽、气喘、呼吸困难…等，严重者还会危及性命。肺炎可能发生在所有年龄层，特别是免疫力较差者，如老人、小孩。
当罹患肺炎时，要尽快就医，且多休息少出入公共场所，同时要增加蛋白质及维生素B群的摄取，多喝水防止因发烧而引起脱水。居家室内要保持空气清新流通，勤快清除痰物，保持呼吸顺畅。
?肺炎的饮食原则宜1.少量多餐，以低脂高热量的食物为主，如米饭、面食及根茎类…等。
2．多吃高蛋白质制食物，如豆腐、黄豆制品…等，有助于组织的建造修补。
3．多补充富含维生素A的食物，有助于维护呼吸道的健康，如胡萝卜、深绿色蔬菜(菠菜、茼蒿菜、油菜…等)、水果(柿子、木瓜、芒果、桶柑…等)。
4．多补充富含维生素B群的食物，可帮助蛋白质的吸收利用，如全谷类、绿叶菜类、豆类、花生…等。
5．多补充富含维生素C的食物，可增强免疫力，如奇异果、香吉士、蕃石榴、木瓜、柚子、橘子、深绿色蔬菜。
6．多喝水，至少每日要喝cc以上。
7．每餐不要吃太饱，餐前可休息，餐后要散步走动不要立即躺下。
忌1.忌食用辛辣刺激或生冷、质硬的食物，如葱、韭菜、大蒜、辣椒、生鱼片、冰冷食物、坚果…等。
2．忌吃油腻、高糖的食物，如肥肉、油煎品、甜食之类。
3．忌吸烟及酗酒
?推荐食谱川贝蒸梨
材料：梨1个（大粒）、川贝5g、褐色冰糖10g
做法：
1：川贝磨成碎粒，备用。
2：梨洗净，上缘削掉薄薄一片，并将中间梨心挖掉，填入川贝碎粒与褐色冰糖。
3：用碗盛梨，放入电饭锅中，蒸煮30分钟即可，梨肉与汤汁均要吃。
功效：
支气管炎、肺病、咳嗽
贴心小叮咛：
1.经痛忌食。
2.吃六天停一天。
3.癌症与糖尿病者，不可加糖。
止咳莲藕羹
材料：红枣5~10粒（视大小粒）、枸杞20~30粒、老姜2片、红糖1匙（约10g）、纯正莲藕粉2匙（约20g）
做法：
1.红枣洗净、用刀剖开，与枸杞、老姜、红糖入锅，加水cc合煮，滚后转小火续煮20分钟。
2.莲藕粉2匙先用冷开水调匀，趁热入锅勾芡，再滚时即关火焖5分钟，宜趁热吃。
3：常吃止咳莲藕羹有助于化痰排毒。
功效：
支气管炎、咳嗽痰多、肺病、感冒、补血补气。
贴心小叮咛：
1.良性肿瘤或恶性肿瘤、血糖偏高、尿毒症、洗肾、肾癌…等患者忌食。
2.吃六天停一天。
3.痰多者不可加红糖。
4.喉咙痛者不可加姜。
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